sábado, 1 de marzo de 2014
BOROJO
La palabra borojó proviene del embera y significa "frutacabeza" (boro = cabeza; Ne-jo = fruta). Embera es el idioma de un grupo indígena en la zona Oriental de Panamá. En promedio es un
pequeño árbol de hoja perenne que crece hasta cerca de 3 o 4 metros de
altura. Generalmente no es cosechado hasta que se caiga naturalmente del
árbol. En el árbol es de color verde y cuando se madura se hace de un
color pardusco. La pulpa es marrón, ácida y muy densa (consistiendo en
su mayor parte de fructosa y glucosa). Tiene alrededor 90 a 600 semillas
y es considerado maduro cuando se cae al suelo.
En Colombia es conocida como la Viagra Natural y las personas allí han
sabido de sus propiedades afrodisíacas naturales por siglos. De hecho,
es conocido realmente en estos lugares como el Jugo del Amor. A nivel mundial,
sólo ha empezado apenas a ser expuesto y ya gana mucha popularidad. La
pulpa no es como algo que usted alguna vez haya probado y le traerá una
experiencia extraordinaria a sus papilas gustativas.
Imágenes del delicioso borojó
EL CHONTADURO
El chontaduro, pupunha (pupuña), pijuayo, pixbae, cachipay, pejibaye, tembe(Bactris gasipaes)
es una planta de la familia de las arecáceas (la de las palmeras), de
hasta 20 m de alto, nativa de las regiones tropicales y subtropicales de
América.
El fruto puede comerse fresco o cocinarse en agua con sal 30 a 60
minutos. Puede procesarse para obtener harina y utilizarse en diferentes
proporciones en panadería, pastelería y fabricación de fideos, compotas
y jaleas. Más de 40 recetas para su preparación y consumo han sido
recopiladas.
El chontaduro es uno de los alimentos tropicales de
mayor valor nutritivo. Su contenido de 2,5 a 4,8 % de proteína de alta
calidad, por el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que
posee; por su fina grasa, constituida por aceites no saturados y el alto
contenido de Beta-Caroteno, fósforo, vitamina A, calcio y hierro, lo
hacen uno de los alimentos naturales más completos. También contiene
vitaminas B y C. Hay variedades de mayor contenido de aceite, que puede
extraerse. Culturalmente se le considera un potente afrodisíaco, aunque
no existen estudios científicos que lo comprueben.
Imagenes de nuestro sabroso producto:
Fuente: http://www.frutadorada.com.co/index.php?option=com_content&view=article&id=12&Itemid=23
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